Sunday, October 2, 2011

Fall Football with Friends

You know what goes well with football?  Friends and food.  Scott and I hosted a little party for the ND-Purdue and Nebraska-Wisconsin games last night.  It was a spectacular fall day--a bit chilly but the sun was out.

One of my former roommates (from college and our Melrose Street days) and her husband just moved into a gorgeous place practically around the corner from us (welcome back to the neighborhood!).  After grabbing breakfast with them and taking a peek at their new home, Scott and I hit the grocery store to stock up for the party.  We loaded down our cart with a couple of pumpkins and a squash for our fall decor, as well as some Oktoberfest and autumn-flavored brews (to add to our collection of beer and wine left over from my family trip to ND for the MSU game).

Earlier in the week, I had consulted my mom about what to make and decided on a couple old favorites plus some new recipes.  Everyone brought meat for the grill, and we served up side dishes, booze, and desserts.  After Notre Dame beat Purdue, a bunch of us watched "Bridesmaids" until 1 am.  The sign of a successful party: late night, not many leftovers, lots of empty bottles and cans and plates.  The ND victory didn't hurt either.

7 Layer Mexican Dip
Tortilla Roll-ups
Salad with dried cranberries, chopped pecans, goat cheese
Crockpot Mac & Cheese
Oatmeal Carmelitas
Pumpkin Bars

The 7 Layer Mexican Dip and Tortilla Roll-ups are favorites I've tried in the past, and the salad simply involved throwing everything into a bowl.

I previously served up Crockpot Mac & Cheese in my pre-blogging days, so I was excited to try it again--especially since most of us are addicted to the cheesy dish in general.  And the desserts were just right for fall (oats, brown sugar, caramel, pumpkin, cinnamon...) and--according to our party guests--tasted delicious.

Crockpot Mac & Cheese (Paula Deen's version minus the eggs)

2 cups uncooked macaroni (I just poured in the whole 1 lb. box)
4 tbsp. butter
2 1/2 cups grated sharp cheddar cheese
3 eggs (I omitted the eggs)
1/2 cup sour cream
1 (10 3/4 oz) can condensed cheddar cheese soup
1/2 tsp. salt
1 cup whole milk (the small containers of whole milk were out, so I used 2%)
1/2 tsp. dry mustard
1/2 tsp. black pepper
1) Boil the macaroni for six minutes.  Drain.
2) In a medium saucepan, mix butter and cheese.  Stir until the cheese melts.
3) In slow cooker, pour in cheese mixture and add eggs (I left these out), sour cream, soup, salt, milk, dry mustard, and pepper.  Stir until combined.  Add drained macaroni and stir again.

4) Cook on low 2 1/2 hours, stirring occasionally.

Oatmeal Carmelitas (from my mom--this is one of those recipes that keeps getting passed along from friend to friend)

1 1/2 cups butter, melted (don't substitute anything for butter)
1 1/2 cups brown sugar
2 cups flour
2 cups oats
1 tsp. baking soda
1/2 tsp. salt
12 oz. chocolate chips
1 1/2 cups butterscotch-caramel topping (found with the ice cream toppings--the recipe recommends Mrs. Richardson's; I used Hersey's version)

1) Mix melted butter with brown sugar, flour, oats, baking soda, and salt.
2) Press 3/4 of the mixture into 13x9 inch baking pan.  Bake at 350 degrees for 10 minutes.
3) Sprinkle chocolate chips and pour caramel topping over crust.  Add reserved crumbled mix over the top.
4) Bake 15-20 minutes.  (It may not seem done after that time, but after it sits for awhile, it will firm up.)  Cut into bars for serving.

Pumpkin Bars (from Taste of

1 package (18-1/4 oz) yellow cake mix (my box only included about 15 oz)
1/2 cup butter, melted
1 egg

1 can (30 oz) pumpkin pie filling (or two 15 oz. cans)
1 can (5 oz) evaporated milk
2 eggs, lightly beaten

1/2 cup sugar
1/4 cup all-purpose flour
3 teaspoons ground cinnamon

1) In a large bowl, combine cake mix, butter and egg until crumbly.  Set aside 2/3 cup for topping.  Press the remaining crumb mixture into a greased 13x9 inch baking pan.

2) For filling, in a large bowl, combine the pumpkin pie filling, milk and eggs; pour over crust.

3) For topping, combine the sugar, flour, cinnamon and reserved crumb mixture; sprinkle over pumpkin layer.
4) Bake at 350 degrees for 45-50 minutes or until top is golden brown.  Cool on a wire rack for 1 hour.  Cover and refrigerate for 2 hours before serving.  Yields 12-15 servings.


  1. I want to eat everything in this blog post!!!

  2. it was delicious!!!!!!!!!!!!

  3. Keep up the good work; I read few posts on this website, including I consider that your blog is fascinating and has sets of the fantastic piece of information. Thanks for your valuable efforts. TRUCTIEPBONGDA.VIP

  4. This comment has been removed by the author.

  5. The article is really good and detailed. Congratulations on having a great time with friends. The 7 Layer Mexican Dip and Tortilla Roll-ups are favorites I've tried in the past. I also have time to watch football with my friends at That is an amazing website. You can watch all the football matches in the world.

  6. This is my first time visit to your blog and I am very interested in the articles that you serve. Provide enough knowledge for me. Thank you for sharing useful and don't forget, keep sharing useful info: บาคาร่า66

  7. That is really nice to hear. thank you for the update and good luck. trực tiếp bóng đá

  8. Really I enjoy your site with effective and useful information. It is included very nice post with a lot of our resources.thanks for share. i enjoy this post. 먹튀

  9. I would like to say that this blog really convinced me to do it! Thanks, very good post. อัพเดทข่าวกีฬาก่อนไคร

  10. Thank you for taking the time to publish this information very useful! 해외스포츠중계

  11. Really I enjoy your site with effective and useful information. It is included very nice post with a lot of our resources.thanks for share. i enjoy this post ket qua bong da and ty le keo and nhan dinh bong da and ti so truc tuyen too

  12. Thanks for taking the time to discuss that, I feel strongly about this and so really like getting to know more on this kind of field. Do you mind updating your blog post with additional insight? It should be really useful for all of us. แทงบอลออนไลน์

  13. Thank you for taking the time to publish this information very useful! จีคลับ

  14. I’ve been searching for some decent stuff on the subject and haven't had any luck up until this point, You just got a new biggest fan!.. 73one

  15. I may not have thought this had been cool a couple of years ago yet somehow it’s amusing the way age evolves the manner by which you respond to different concepts, thanks for the posting it is actually relaxing to look over anything intelligent now and then in lieu of the customary garbage mascarading as blogs on the internet noticias deal corcon

  16. Outstanding article! I want people to know just how good this information is in your article. Your views are much like my own concerning this subject. I will visit daily your blog because I know. It may be very beneficial for me. ufabet

  17. I’d must examine with you here. Which is not something I usually do! I take pleasure in reading a post that will make folks think. Additionally, thanks for permitting me to remark!

  18. ข้อตกลงการเล่นบาคาร่า ในแบบออนไลน์ สำหรับมือใหม่
    เกมคาสิโนในต้นแบบออนไลน์มีข้อตกลงการเล่นที่คล้ายกับการเล่นที่บ่อนคาสิโน แตกต่างเพียงแต่แบบที่ทำงานพนันผ่านออนไลน์ แล้วก็มีความล้ำยุคมากยิ่งกว่าสามารถเข้าใช้งานผ่านเครื่องใช้ไม้สอยต่างๆไม่ต้องเดินทางไปบ่อนเองก็พนันรับเงินรางวัลได้แล้ว
    แต่ว่าสำหรับมือใหม่ก็ยังคงจำเป็นต้องศึกษาค้นคว้าข้อตกลงต่างๆสำหรับในการเล่นเกม บาคาร่าออนไลน์ ให้ดีก่อน ซึ่งข้อตกลงเป็นเรื่องที่ควรศึกษาวิจัย ด้วยเหตุว่าจะมีผลให้รู้วิธีการเล่น บาคาร่าออนไลน์แล้วก็กำเนิดข้อบกพร่องต่ำที่สุด โดยพวกเราได้เก็บข้อตกลงเกมต่างๆมาไว้ภายในระบบดังนี้

    ข้อตกลงการเล่นเกม คาสิโนต้นแบบออนไลน์
    สำหรับข้อตกลงการเล่นเกม บาคาร่าออนไลน์มีข้อตกลงกล้วยๆดังนี้
    1. ผู้เล่นต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป
    2. ทำสมัครเป็นสมาชิก และก็กรอกข้อมูลอย่างแม่นยำให้เป็นระเบียบ
    3. ล็อคอินฝากบัญชีเพื่อเข้าใช้งาน
    4. เกมคาสิโน มีให้เลือกล้นหลาม สามารถเลือกเกมที่อยากพนัน แล้วก็มากระทำการเดิมห้องพนัน
    5. เพิ่มเติมเครดิตสำหรับการพนันให้เป็นระเบียบเรียบร้อย
    6. กระทำการพนันเกมบาคาร่าที่เลือก และทำใส่จำนวนเงินที่ปรารถนาพนันลงไป
    7. กระทำการพนัน รวมทั้งรอคอยลุ้นผลสำหรับการพนัน เมื่อกระทำพนันชนะระบบจะทำโอนเงินฝากบัญชีทัน แม้กระนั้นถ้าหากพนันแพ้ระบบจะหักเงินวางเดิมพันออกไป
    8. เงินรางวัลที่ได้รับจากการพนันสามารถถอนออกมาใช้งาน โดยสามารถกระทำถอนผ่านแอพพลิเคชั่นแบงค์ต่างๆที่มีให้เลือกเยอะแยะ

    และก็นี่ก็เป็นข้อตกลงสำหรับในการเล่นเกม บาคาร่าออนไลน์ สำหรับมือใหม่ที่ไม่สมควรพลาด ควรจะทำการค้นคว้าข้อมูลพวกนี้ไว้ให้ดีก่อน เพื่อคุณนั้นสามารถกระทำพนันได้อย่างสะดวก ง่ายดายมากยิ่งขึ้น แล้วก็ราบรื่นสำหรับการพนัน อย่างไรก็แล้วแต่อย่าลืมศึกษาค้นคว้าข้อมูลดีๆพวกนี้ และก็นำไปประยุกต์รับประกันว่าคุณจะสามารถทำเงินจาก บาคาร่าได้อย่างดีเยี่ยมบาคาร่า

  19. cliquez ici maintenant Bottega Veneta Dolabuy cet article réplique gucci Obtenez plus d'informations dolabuy


I'd love to hear from you!


Related Posts with Thumbnails